Eine der größten Defizite gastronomischer Unternehmen ist weiterhin der Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen. Bereits bei der Planung des Unternehmens fehlt es oftmals an Orientierung bezüglich Kostenrechnung, Kalkulation, Zielvorgaben und Controlling. So ist ein böses Erwachen nicht...

Scheinselbstständigkeit -Gefahr für die betroffenen Geschäftspartner nach eingehender Rechtssprechung lag in vielen Vertragsverhältnissen in der Mietkochbranche eine sogenannte Scheinselbstständigkeit vor. Eine eindeutige und für den Nicht- Juristen erkennbare gesetzliche Definition ist nur...